Iñaki Aizpitarte foi eleito o melhor chefe francês de 2010. Ele é o décimo primeiro da lista do The World’s 50 Best Restaurant Awards. Grande vitória para este jovem de origem basca que soube redourar a imagem dos bistrôs. Aizpitarte passa na frente de grandes e conhecidos nomes como Pierre Gagnaire e Robuchon.
Em 2007 publiquei um artigo sobre o restaurante de Aizpitarte - Le Chateaubriand - situado no 11ème e fora dos roteiros turísticos-chics parisienses. Uma cozinha que surpreende pela criatividade e liberdade na elaboração das receitas.
Feliz com seu sucesso, Aizpitarte abriu recentemente seu segundo restaurante - Le Dauphin. Se o primeiro é um bristrô acolhedor e simples, o segundo é o resultado de projeto ambicioso comandado pelo grande arquiteto Rem Koolhaas que revestiu paredes, solo e tedo com mármore branco de Carrare. Meio bar, meio restaurante, Le Dauphin deve seu recente sucesso à dupla Aizpitarte/Koolhaas. A inauguração deste restaurante foi um evento midiático. Todos os críticos foram testar, uns gostaram da decoração, outros nem tanto, mas todos aprovaram os pratos do chefe.
O que surpreende realmente é o preço do menu do almoço à 27 euros com entrada+prato+sobremesa.
Le Chateaubriand – 129 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.: 01 43 57 45 95
Le Dauphin – 131 avenue Parmentier 75011 Paris – tel.:01 55 28 78 88
Achei essa pose que ele fez para a foto ridicula.
Já eu achei engraçada, rss!!!!!!!!!!!
Meninas, cá para nós, com pose ou sem pose ele é lindo! Precisamos testar os pratos que ele faz….
Lina,
Eu vou a esse restaturante. Mas como faço para saber em qual o chef estrá presente ?
Affffffffff Maria ! Prêmio mais que merecido !!!
Pessoal…
Ele ganhou o prêmio pela comida! vamos com calma…
Listas sao sempre “escolhas”. Ja tinhamos discutido essa lista pois o que chama a atençao é a ausencia de franceses nas melhores posiçoes. Os de sempre estao lá, mas ha surpresas. Alex Atala (DOM) esta lá. 18a. posiçao.
Helena, deixa de ser assanhada! Vc vai la para comer, entendeu??
Luciano
Calma pra q?
Danielle, Lenna e Helena
Concordo com vcs!!! Vale a visita!!!
Eymard
Todo mundo entendeu.
Bia, adorei seu comentário!
Eymard, vc tem razão, o Alex Atala também vale a nossa visita.
Meninas
A fama de bom chefe vai paralela à fama de bonito.
Todas ficam apaixonadas por ele.
No novo restaurante ele costuma ficar à noite no bar preparando tapas.
Ele é mais que bonito, ele possui um charme maluco.
Helena
Afffffff Maria é para o visual? Merecido.
Dizem que à noite ele fica no novo restaurante.
Mas acho que vai ser uma questão de sorte.
Ou então quando for reservar pergunte. Diga que atravessou o Atlântico para vê-lo!
Mas que chef!
Isso é o que se chama unir o útil ao agradável…
Pela pose eu diria que ele ainda não venceu completamente a oralidade.
Meu Jesus cristinho!Sai pra lá com esse avental amarrado só com um nó.
As uvas estão verdes,diria a raposinha da lenda.
Looooongo suspiro!
Conexão Paris,voces precisam fazer uma matéria só com esse Deus,digo,chef.
Pelo andar da carruagem ele pode servir até comida fria que vai agradar…
Estive no Le Chateaubriand há duas semanas e a degustação foi realmente “dos deuses”. Congratulations ao chef pela criatividade mais uma vez. Fiquei encantada.
Que GATOOOOO!!!! Anotada a dica no meu caderninho!
Que espetáculo!
E a comida sendo maravilhosa, vale a ida, com certeza.
Maria Lina,
Tem que fazer reserva?
Ab,
Cinthia.
Até agora ´penas um comentário sobre a comida…
Digo “apenas”. Desculpem o erro…
Eymard,
Eu irei jantar, vc tem razão ! Mas apreciar o belo, abre o apetite !
Esse Deus não passaria desapercebido.
Lina confirmou isso : fama de cozinhar bem aliada à sua fina estampa.
As meninas todas se assanharam.
E, cavalo piado também come, viu ?
O Iñaki está na onda bistronomique que está assolando o mundo (menos SP), onde os serviços do restaurante são menores, mas a comida mantém um padrão excelente e os preços são aparentemente justos (vide no post da Lina).
Agora, dei uma pesquisada nas fotos dele e nesta aí acima pareceu que o fotógrafo o pegou num melhor ângulo!
Lina,
Realmente;que chefe!!! Um showwww…
Este restaurante já esta no meu roteiro.Estamos chegando no dia 16/03.
Já viajei tanto,mais estou ansiosa…
Temos que fazer reserva mesmo sendo p/almoço?
Qual a estação de metro mais proxima ?
Abs;
De
Helena
Vamos combinar almoçar lá? Risos.
Beth,
O Edu andou pesquisando e disse que o fotógrafo é que é bom .
Temos que conferir , não é ?
Luciano, não se incomode! A comida deve ser boa. Caso contrario não ganharia prêmios! Comparo a um show da Bruni! Estarei na primeira fila. A música? Música! Nossa alem de tudo ela canta? Nem precisava. Então, vamos ao restaurante! Nos apreciaremos a comida (com severos julgamentos qto a qualidade)! elas, bem, vão ficar impressionadas: nossa ele cozinha? sairemos de lá felizes e voltaremos para o nosso hotel! A noite será uma criança!
Sobre isso concordo com você Eymard : cria-se apetite na rua e come-se em casa !!!
Espero que Lina não me expulse do Blog. Afinal estou me saindo uma DEVASSA . Mas se até a Sandy pode …
Helena,
depois da Sandy, todas nós temos direito, com certeza!!!!!!!A Lina Vai entender…
Abrs.
Helena, quero ir com voces … Gostei das dicas da Lina para a aproximação.
Agora sério, li críticas desfavoráveis dizendo que a decoração desse novo restaurante foi premiada antes mesmo de as obras terminarem e que a comida do Chateuabriand não é isso tudo … Deve ser a inveja masculina ou o azar feminino de nao ter encontrado com o chef no dia.
Madà
Está combinado, vamos todas lá, risos.
A Lina vai ficar encarregada da aproximação…
Oi gente, como estao todos? Gostaria de saber a localizacao da Capela de Nossa Senhora das Gracas em Paris. Se alguem souber, eu agradeco de coracao.
Obrigada.
Adriana
Você está falando a Nossa Senhora da rue du Bac?
Aqui você tem todas as informações em porguguês:
http://www.chapellenotredamedelamedaillemiraculeuse.com/
Denise
Melhor reservar.
Metro do Chateaubriand e do Dauphin: Goncourt.
Lina,
Desculpe insistir.
Tem que fazer reserva p/o Le Dauphin no horario de almoço?
Tks…
De
Edu
Não fique com ciúmes. Eu o vi pessoalmente. Charme puro. Cabelos ao vento, barba por fazer, ar distraído.
Cinthia
Tem que fazer reserva.
Luciana
Como disse o Eymard acima: e ainda por cima ele cozinha?
Denise
Melhor reservar.
Lina
Risos! Descrição perfeita de um Deus na cozinha…
Eymard
Meu marido falou que se voces conseguirem levar junto La Bruni,ele paga a conta.
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E eu falei que se formos sózinhas ,nem nos cobrarão a conta.
Quase me matei de rir com os comentários…
Lina
Quanta poesia! Calelos ao vento… ar distraído. Poucas palavras, excelente legenda para as fotos do belo.
Mada, Beth, Helena e Lenna
Eu tb quero ir com vcs conferir o chef!!!
Ah! Se ele cozinhar bem, melhor ne!!!
Q mais podemos querer, um lindo desses q ainda cozinha!!!!
Eu lavo a louça na maior alegria!!!KKKKKKK
Obrigada Lina. E essa mesma.
Esse chef e um gato. Nossa se eu ainda fosse solteira eu iria conferir de perto.
Oi, gente!
Sem querer desanimar ninguém, eu já tentei reservar o Le Chateaubriand várias vezes, mesmo sem saber que o chef era esse gato, e não consegui.
Meu filho diz que há a opção de ir lá pelas 10 da noite e esperar pra ver se dá sorte e consegue uma mesa.
O Frenchie também é assim, não se consegue reservar de forma alguma, só não sei nada sobre a gatice do chef de lá… Falando em Frenchie, alguém aí já foi lá?
Lina,
Qual restaurante voce indicaria em Montparnasse que seja child friendly? Eu tenho uma menininha de 2 anos. Sera que eu posso ir com ela por exemplo, ao Cafe de Flore?
Abracos,
Muito Obrigada.
Adriana
Rosalia
Não conheço ainda o Frenchie. Somente a fama.
Ir á esse restaurante provar qq coisinha e ver esse charme já vale a pna . Beijos.
Lina,
Nada a ver com o bonitão aí em cima…(mentirinha),mas eu vou chegar dia 18 de abril as 16 horas.Vc acha que vale a pena reservar e ir a este restaurante ou dormir ,descansar e começar novinha em folha dia 19 ?
Vou ficar no Taylor e ficarei em Paris até dia25 de abril.
bjs Ana K.
Ana Karina
Vá jantar esta noite neste restaurante.
Uma maneira de chegar bem.
Lina,
Como faço a reserva ?
Ai.ai,ai,Lina do céu!
Ana Karina,obedeça,por favor.E depois nos conte tudo!
Boa viagem.