O crottin de chavignol é um queijo de cabra, fabricado com leite cru. Excelente queijo, resultado de uma longa tradição dos fabricantes de queijo de cabra da região de Sancerre. Ele é servido após a refeição acompanhado de fatias de pão.
Vocês vão encontrar esta salada nos restaurantes e brasseries parisienses. Ela pode se chamar salade de chèvre chaud, tartine de chèvre et salade…
Trata-se de uma salada tipicamente francesa, deliciosa e muito fácil de preparar.
Um crottin de chavignol cortado ao meio e colocado em cima de fatias de pão. Levar ao forno até que o queijo comece a derreter. Servir acompanhado de alface e um ovo poché.
Pelo menos uma vez por semana eu peço esta salada no almoço.
Leitores me pediram que os informasse sobre os queijos franceses. O crottin chavignol e o brillat-savarin são dois queijos excelente, sendo este último feito com leite de vaca.
17 responses so far ↓
1 Sheilinha // Jul 22, 2008 at 9:44 am
Você está de parabéns, esse é o melhor blog/site que encontrei sobre a França.
Sou louca por queijo e vou experimentar essa salada quando estiver por aí
Em outubro vou passar 2 dias em Roma e 8 dias em Paris em lua de mel. Como estará o tempo nesse periodo de 13 de outubro a 24 de outubro? Não sei quanto de roupa de frio devo levar e se devo levar alguma roupa que não seja de frio, o que você me sugere?
Beijinhos
2 conexaoparis // Jul 22, 2008 at 9:50 am
Sheilinha
Outubro está frio mas mão é o inverno ainda.
Calças compridas, blusar manga comprida, blusa de lã fina, casaco de lã curto.
Mais tarde vou escrever um artigo sobre como se vestir no outono.
3 Graziela Porto // Jul 22, 2008 at 11:47 am
Maria Lina,
Quando estive em Paris em maio provei o Brillat- savarin comprei no Le Bon Marche e comi ajoelhada de tão bom. Sou apaixonada por queijo , foi o melhor queijo que já comi em minha vida. Bjos .
4 Sheilinha // Jul 22, 2008 at 12:15 pm
Muito Obrigada!!!!
Vai ser de grande ajuda o post sobre como se vestir no outono eu e meu noivo vamos copiar tudinho hehehehehehehehe
Beijinhos
5 Nani // Jul 22, 2008 at 2:31 pm
OLÁ ESTOU AQUI NOVAMENTE COM UMA DÚVIDA SE PUDER ME AJUDE.
ME INDICARAM ESSES DOIS HOTÉIS EM PARIS “ASTRA OPERA” E WESTMINSTER” QUAL DOS DOIS É MELHOR DE COMODIDADE E LOCALIZAÇÃO.
AGRADEÇO MUITO MESMO.
PS.QUANDO ESTIVE EM PARIS EXPERIMENTEI ESSA SALADA,GOSTEI,ACHEI BEM DIFERENTE.
BEIJOS
NANI
6 Nani // Jul 22, 2008 at 2:42 pm
Minha amiga está indo pela primeira vez em Paris,esses hotéis que estou perguntando são pra ela .
Se vc puder me indicar aonde tem vida noturna bem divertida tambem agradeço.(Minha amiga é baladeira de carterinha)
Beijocas
7 Sandra // Jul 23, 2008 at 10:36 am
Leio o seu blog todos os dias!!! Adoro suas dicas.
Eu e meu marido vamos está em Paris do dia 20 a 29 de setembro.
Seguiremos várias de suas dicas.
Aguardo o artigo de como se vestir no outono.
Bjs
8 conexaoparis // Jul 23, 2008 at 12:15 pm
Nani
Um está perto do outro. Acontece que o Westminster está na rue de la Paix, rua chiquíssima, a rua dos joalheiros. Este hotel está a dois passos da Place Vendôme, uma das praças mais elististas da cidade. Além do mais o hotel está na frente da loja das ballerines Repetto.
Quando estouem Paris passo na frente todos os dias porque o hotel está no meu roteiro de caminhada matinal.
9 Patrícia // Jul 23, 2008 at 10:33 pm
Depois de comer queijo na França, ficamos exigentes demais! Difícil encontrar o mesmo sabor aqui no Brasil, e os importados são caríssimos. Estou numa fase de “mofos brancos”, brie e camembert. Não é francês, mas me lembra os bons momentos vividos por lá!
10 Luiza Voll // Jul 24, 2008 at 4:00 pm
Estou sonhando com essa salada!!!!!! Vou tentar reproduzir uma tabajara aqui em casa até provar a original. Um beijo!!!!
11 angela gurgel valente // Sep 3, 2008 at 6:33 pm
aonde comer um bom boeuf bourguignone?
12 Isis // Oct 7, 2008 at 11:24 am
Oi!
Eu trabalho com laticinio aqui no Brasil e tenho interesse de fazer um estagio na França em alguma fabrica de queijo, pois seria maravilhoso aprender sobre queijos com os melhores do mundo. Teria alguma indicação para me dar?
Obrigada
Isis
13 conexaoparis // Oct 7, 2008 at 1:53 pm
Isis
Não sei. A procura deve ser feita nos sites da indústria de laticínios, longe das minhas pesquisas mais centradas no turismo.
14 Marluce // Nov 24, 2008 at 7:38 pm
Estou programando uma viajem de uns 17 dias, da segunda quinzena de janeiro a fevereiro do próximo ano. Pretendemos alugar um carro e sair pelo interior da França e Portugal conhecendo fabriquetas de queijos, vinícolas e restaurantes típicos do interior desses países. Vocês teriam alguma sugestão de roteiros ? Agradeço muitíssimo.
15 conexaoparis // Nov 25, 2008 at 12:18 pm
Marluce.
Você me apertou. Sua viagem é muito específica. Não conheço roteiros para conhecer fabricas de queijos. Existem os roteiros tradicionais para se conhecer as regiões dos vinhos. Mesmo estes eu só me aventuro a citar a região do champagne. Leia os artigos sobre Reims que estão arquivados na categoria circuitos em torno de Paris.
16 Luciana Costa // Dec 10, 2008 at 10:33 am
Acompanho seu blog há cerca de 1 ano mas nunca deixei nenhum comentário! que absurdo não é? Seu blog é maravilhoso!!! Anoto cada uma das dicas porque irei para Paris no final de Janeiro. Você bem que podia fazer um artigo sobre as cgafes mais cometidas pelos turistas, seja de comportamento, falar algo muito errado..enfim..as mais usuais..beijos Lina
17 conexaoparis // Dec 10, 2008 at 2:47 pm
Luciana
Seja bem vinda com seu primeiro comentário.
Ótima dica.
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