Existem milhões de lojas de queijos em Paris, todas dirigidas por profissionais competentes. Como sempre, existe também a lista “das melhores”. Eu escolhi dois endereços que estão no topo desta lista.
- Fromagerie Quatrehomme - a loja preferida de grandes nomes da gastronomia.
endereço:66 Rue de Sèvres 75007 Paris
- Fromagerie Marie Anne Cantin – produtos de qualidade e autênticos, fornecedores dos melhores restaurantes da capital.
endereço:12 Rue du Champ de Mars 75007 Paris
A Fromagerie Cantin oferece cursos de degustação de queijos. Os interessados aprendem a conhecer os tipos de queijo, a compor uma tábua, a selecionar os vinhos que os acompanham. Recebem também algumas noções de culinária através de receitas à base de queijo. Este programa dura 2 horas. As datas são fixadas de acordo com a demanda.
Contato: clique aqui.
Que perfeito! Eu e meu marido somos fãs de vinhos e queijos – é um dos nossos programas preferidos pra chamar os amigos aqui em casa. Que loucura será quando a França visitarmos.
Não sei se ja foi citado aqui mas uma boa opção também é a Fromagerie de Laurent Dubois, ele que ja ganhou o prêmio de “Meilleur Ouvrier de France” e onde se encontra algumas raridades como um Comté affiné por 36 meses. Eles estão em dois endereços, um deles à 100m de onde moro (por isso a dica): 2, Rue Lourmel (75015) e 47ter Boulevard Saint Germain 75005. Além de muito tradicional e de serem muito simpaticos, ainda possuem embalagens para quem viaja com os queijos.
Carlos
Obrigada por esta dica ótima.
Oi Maria, bom dia!
O Carlos Locatelli já deu a dica, então reafirmo: a Laurent Dubois é fantástica, um affineur premiadissimo… também morei perto, ah que saudade, ah quantos kilos ganhei com o Conté deles, meu queijo preferido
. Aliás, interessante também essa prática sofisticadissima do “maitre affineur” : aqueles que têm seus fornecedores de queijos frescos e que os “terminam” ou curam, ou amadurecem, dentro da sua forma particular. Para mim essa descoberta abriu a compreensão do significado da sofisticação da culinária francesa, que vai muito mais além de determinadas receitas de pratos prontos…
Olá Mário
Tenho amigos que afinam nas próprias caves. Por prazer. Pesquisaram e aprenderam a técnica.
No Brasil tenho amigos que possuem esta ligação forte com a alimentação também. Um deles defuma suas carnes.
Definitivamente Laurent Dubois é maravilhosa, queijos maravilhosos, atendente super simpática que ensinou a mim e meu marido as diferenças dos queijos e os vinhos para acompanhar, além da loja ter uma decoração super gracinha. Bjs
Lina…adoramos queijos e achamos estas dicas imperdíveis. Poderia nos localizar em termos de estação de metrô para cada uma delas?
abraços
Jaqueline
Ando correndo muito. Um dia vou colacar os metros. Te sugiro entrar no google maps e colocar o endereço da loja. Logo verá a estação de metro mais próxima.
Lina…imagino mesmo todo o trabalho que vc tem com o site, afinal ele é completo, atualizado e bem detalhado. Com isso, as vezes a gente “abusa” da sua gentileza …desculpe! E mais uma vez parabéns pela maravilha de site!
França…aí vou euuuuuuu!!!!!!!!!!
Um beijo
Ondre há uma boa casa de queio e que não seja tão cara?
Obrigada
[...] leitora Mônica Crestincov Ajauskas visitou a loja de queijos Quatrehomme, indicada aqui no blog e considerada como uma das melhores de [...]
[...] Os queijos bascos podem ser encontrados em Paris nas boas fromageries e nós gostamos destas aqui. [...]